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Actualités
- Médaille d Argent au Concours Mondial du Sauvignon 2017 pour notre Saint Bris Vieilles Vignes 2015

- Médaille d Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2015 pour notre BCA Rouge Pinot Noir 2013


Contact
Domaine Sorin De France

Cousins Maude et Sébastien SORIN
11 bis rue de Paris
89530 Saint Bris Le Vineux
France


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Nos Vins

Le département de l’Yonne se situe en Bourgogne septentrionale, climat tempéré à légère tendance continental. C'est une région reconnue pour ses vins frais et aromatiques.

Les 40 hectares du Domaine Sorin Defrance se trouvent sur des terrains calcaires, marneux voire argileux, ce qui a une grande influence sur la fraîcheur, les arômes fruités plus ou moins prononcé des vins.

Les terroirs issus de la période jurassique d’il y a 150 millions d’années (Portlandien, Kimméridgien), sont, pour les consommateurs, le signe d’un produit authentique et traditionnel.

Le Domaine Sorin DeFrance s'appui sur plusieurs cépages : Aligoté, Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot Noir, Gamay (jus blanc).


Saint Bris Sauvignon
Saint Bris Sauvignon
Le Saint Bris est un vin en AOC depuis 2003. C'est un cépage blanc d’une qualité exceptionnelle, utilisé pour faire certains excellents vins fruités.

Bourgogne Côtes d'Auxerre blanc Chardonnay
Bourgogne Côtes d
Le Chardonnay est un cépage blanc à jus blanc. Son sol de prédilection reste les terres assez argileuses. Le chardonnay est vigoureux et productif. Il donne des arômes très purs, fins et intenses. Il trouve sur nos coteaux, une expression florale et fruitée.

Chablis 1er cru Montmains
Chablis 1er cru Montmains
Le Chablis utilise exclusivement le cépage Chardonnay. Les vignes poussent sur un sol calcaire riche en fossiles et spécialement des huitres. Il y a bien longtemps une mer couvrait la Bourgogne et Chablis. Le vin de Chablis est vif et fruité, très sec, avec une acidité rafraîchissante. Le vin de Chablis est universellement connu pour sa minéralité. Au nez, le vin dégage des aromes de citron et de pomme verte. En bouche on retrouve le citron et la pomme mais aussi la vanille et le floral.

Bourgogne Aligoté
Bourgogne Aligoté
L’Aligoté est un cépage blanc utilisé et autorisé dans l’appellation « Bourgogne Aligoté ». Ce cépage donne un vin vif et fruité. C’est un cépage robuste qui résiste aux maladies et qui s’adapte très bien à différents types de sols.

Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge Pinot Noir
Bourgogne Côtes d
Le Pinot Noir est un cépage noir à jus blanc, c'est un cépage disposant d’arômes extrêmement complexes. Le Pinot Noir apprécie les coteaux calcaires bien drainés. Il a tendance naturellement à produire des vins peu colorés alors que dans le même temps c’est le cépage le plus riche en polyphénols (molécule cardio-protectrice). C’est un raisin qui mûrit tôt et qui est d’autant meilleur qu’il est utilisé à bas rendement.

Bourgogne Côtes d'Auxerre Rosé
Bourgogne Côtes d
Issu également du cépage Pinot Noir, ce rosé est laissé macéré dans le pressoir pendant environ 12h afin de développer des arômes de fruit comme la fraise des bois et de gagner sa belle couleur saumon fumé.

Saint Bris Vieilles Vignes
Saint Bris Vieilles Vignes
Notre nouvelle cuvée Spécial Saint Bris Vieilles Vignes est un cépage Sauvignon situé sur des vignes de 30 ans environ.

BCA Rouge Pinot Noir Madeleine
BCA Rouge Pinot Noir Madeleine
Le Pinot Noir est un cépage noir à jus blanc, c'est un cépage disposant d’arômes extrêmement complexes. Le Pinot Noir apprécie les coteaux calcaires bien drainés. Il a tendance naturellement à produire des vins peu colorés alors que dans le même temps c’est le cépage le plus riche en polyphénols (molécule cardio-protectrice). C’est un raisin qui mûrit tôt et qui est d’autant meilleur qu’il est utilisé à bas rendement.