Chablis 1er cru Montmains 2017

Chablis 1er Cru Montmains 2017
STOCK NON DISPONIBLE EN 2017 : mais nous en avons encore dans un autre millésime sur notre site.
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STOCK NON DISPONIBLE EN 2017 : mais nous en avons encore dans un autre millésime sur notre site.
Tous les poissons fins en sauce crémée le réclament ainsi que les viandes blanches et les volailles à la crème. Sa minéralité et sa vivacité donnent aussi une belle réplique à l'iode des huîtres. 

Le Chablis en AOC utilise exclusivement le cépage Chardonnay. Les vignes poussent sur un sol calcaire riche en fossiles et spécialement des ammonites.Â
Conseils du sommelier La vivacité toute pleine et riche du Chablis 1er Cru lui permet d'offrir aux foies gras un grand vin sec. Sa forte minéralité compense l'amertume de ce met noble. Bien sûr, la subtilité complexe de ses arômes, ainsi que sa grande persistance en fin de bouche le prédestinent aux accords de grande classe, avec les homards, langoustes, grillés ou plus subtilement accompagnés d'une sauce blanche, avec ou sans champignons, et les écrevisses.Â
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