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- FERMETURE AOUT 2022 |
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Cousins Maude et Sébastien SORIN 11 bis rue de Paris 89530 Saint Bris Le Vineux France |
Vin Bourgogne Côtes d'Auxerre blanc Chardonnay | |
Le Chardonnay est un cépage blanc à jus blanc. Son sol de prédilection reste les terres assez argileuses. Le chardonnay est vigoureux et productif. Il donne des arômes très purs, fins et intenses. Il trouve sur nos coteaux, une expression florale et fruitée. CEPAGE : Chardonnay 100 % SOL : Argilo-Calcaire kimméridgien et Portlandien RENDEMENT : 50 hectolitres par hectare ELEVAGE : Cuves inox - Fût DEGUSTATION : Sa belle minéralité et sa franchise imposent des mets délicats, mais à texture moelleux, comme les tourtes au poisson. Vous pouvez également le servir avec des quenelles et poissons fins ou un tian d’aubergines. GARDE : 4 à 6 ans TEMPERATURE DE SERVICE : 10-12°C ACCORD METS ET VIN : Viande Blanche, crustacés, poisson en sauce charcuterie |